1、法律分析：餐饮归卫生部门管，垃圾归环卫部门也就是环境部门的下属单位管，城市河道归城建部门管，农村河道归水利部门管，一般来说，还是找环境部门吧。法律依据：《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》 第五十八条 县级以上地方人民政府应当按照产生者付费原则，建立生活垃圾处理收费制度。
2、餐饮垃圾的管理和处理由我国多个部门共同负责，其中主要涉及的是环境保护部门和城市管理局。餐饮垃圾，亦称餐厨垃圾，包括剩余食物、厨房废弃物等，这些废物内含有丰富的营养物质，如维生素、淀粉、蛋白质等，以及必需的矿物质。
3、餐饮垃圾处理归卫生部门管。餐饮垃圾，也叫餐厨垃圾（俗称泔水、泔脚），是指剩饭菜、餐桌废弃物及厨房下角料的总称。其主要成份是米、面、淀粉类，骨、肉、油、皮、刺、鳞等，其中富含维生素、淀粉、蛋白质、油脂、食用纤维、脂肪酸、糖、盐等营养物质，以及钙、钠、镁、钾、铁等矿物质。
4、市市容环境卫生管理局（以下简称市市容环卫部门）是城市餐饮垃圾管理工作的主管部门。区市容环卫部门负责本辖区内餐饮垃圾处理的日常管理工作。环保、工商、卫生、畜牧、质监、城市综合执法等部门按照各自职责做好餐饮垃圾的管理工作。
5、法律分析：如果是沿街商铺的话分为两种情况：如你们产生的垃圾由物业公司负责清运的话费用就会有物业公司收取；如果物业公司不负责请用的话就归由环卫收取。
6、市、县（市、区）人民政府可以采取政府购买服务等方式，由有关社会公益组织、环境卫生企业等社会力量开展居民日常生活产生的餐厨垃圾投放、收集、处置的宣传指导和服务活动。
